七月的青海省海东市乐都区达拉乡，空气中飘着浓浓的蒜香味。水磨沟一带的前半沟村、白崖子村、大庄村，上千亩蒜田里，村民们正忙着挖蒜、剪秆，一串串紫皮大蒜在太阳底下被晒得油光发亮。

“今年这蒜长得可真好！”前半沟村党支部书记应勇辉蹲在田埂上，随手扒开一簇刚挖出来的大蒜向来访者展示。“你看这蒜瓣，又大又饱满。”应勇辉黝黑的脸庞上洋溢着掩饰不住的喜悦。应勇辉向来访者介绍，按照现在的市场行情，除掉成本后，蒜田每亩纯收入能达到9000元。

村民正在田间忙碌。乐都区委宣传部供图

应勇辉告诉来访者，水磨沟一带种植大蒜已有很多年。这里气候温和，光照充足，昼夜温差大，有利于大蒜养分的积累。加上祖祖辈辈传承下来的种植技艺，使得“乐都紫皮大蒜”早就名声在外。“我们这儿的大蒜皮薄如纸，蒜瓣饱满，辛辣味足，在市场上特别受欢迎。”应勇辉自豪地说。

更让村民们感到高兴的是，近年来在政府的大力支持下，达拉乡的大蒜种植技术不断升级。农技站的专家定期到田间地头指导，推广标准化种植技术；政府免费发放有机肥替代化肥；合作社统一采购优质蒜种。这一系列措施让大蒜产量和质量都实现了质的飞跃。“2015年那会儿，亩产还不到2000斤，现在普遍能达到3500斤。”应勇辉说。

“以前各家种各家的，现在可不一样。”应勇辉告诉来访者，这几年乡里搞起了“党支部+合作社+基地+农户”的模式。三个村党支部带头成立了合作社，把零散的地块集中起来，统一供种、统一技术、统一销售。“现在种蒜省心多了，销路也不愁。”

村民正在挖蒜。乐都区委宣传部供图

站在田埂上放眼望去，地里忙活的村民们脸上挂着笑容。运输车在地头来回跑，把一筐筐“金疙瘩”往外运。乡里还帮着联系了电商，大蒜在网上也卖出了好价钱。

达拉乡党委书记李华年告诉来访者，乡里接下来还要建冷链仓库，开发富硒大蒜深加工产品，把“乐都紫皮大蒜”的品牌打得更响。“我们要让这个小蒜头，变成真正的大产业！”

据了解，乐都区这几年特色农业发展得红红火火，除了紫皮大蒜，长辣椒、大樱桃也成了“网红”农产品。2024年，全区特色农产品出口额突破了5000万元。这些土特产正在变成农民增收致富的“金饭碗”。（马可欣、何永章）

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